Лопатина Н.А. История пожарских котлет / Нина Лопатина. - Торжок ; Тверь : Книжный клуб, 2014. - 70, [2] с. : ил.

Книга посвящена блюду, рецепт которого был придуман в первой половине XIX века хозяйкой гостиницы в Торжке Д.Е. Пожарской. В ней собраны все известные упоминания русских и иностранных писателей, современников Д.Е. Пожарской, об этой гостинице и пожарских котлетах. Здесь также публикуются рецепты пожарских котлет из кулинарных книг XVIII-XX веков.